Generalną zasadą w okresie remisji choroby, to UNIKANIE PRODUKTÓW SPOŻYWCZYCH, KTÓRE NIE SĄ DOBRZE TOLEROWANE PRZEZ NASZE JELITA.
Nie ma tu złotej jednej diety dla każdego, każdy z Nas choruje inaczej, inne produkty toleruje. Ważne jest, by wiedzieć jakie możemy stosować zamienniki za nietolerowane produkty, tak, by móc uzupełniać wchłanianie składników mineralnych z pokarmu.
SKŁADNIKI POKARMOWE WPŁYWAJĄCE NA ZMNIEJSZENIE/ZWIĘKSZENIE WCHŁANIANIA SKŁADNIKÓW MINERALNYCH Z POŻYWIENIA
Wapń: mleko i przetwory mleczne, konserwy rybne zawierające kościec (sardynki, szproty), białko jaja, soczewica.
Wchłanianie wapnia utrudniają: fityniany, szczawiany, taniny, fosforany, dieta wegetariańska, błonnik .
Wchłanianie wapnia ułatwiają: witamina D (ryby - śledzie, sardynki, makrele; wątroba, masło, jaja i mleko), laktoza (mleko i przetwory).
Żelazo:: wątroba, mięso i przetwory mięsne, drób, ryby, warzywa zielone (pietruszka-nać, szczypior, szczaw), boćwina, pietruszka korzeń, buraki, brukselka.
Wchłanianie żelaza utrudniają: fityniany – zboża (głównie otręby), nasiona roślin strączkowych (umiejętne gotowanie redukuje zawartość fitynianów), orzechy;szczawiany - szczaw, szpinak, rabarbar, agrest, suszone śliwki, czekolada, kakao, mocna herbata, nasiona roślin strączkowych, konserwy mięsne, konserwy rybne, koncentraty zup, sosów, ostre przyprawy i przyprawy z glutaminianem sodu; taniny – mocne napary kawy i herbaty; fosforany – napoje gazowane, coca-cola, pieczywo (dodatek fosforanów jako środka konserwującego); dieta wegetariańska - ze względu na rezygnację ze spożycia mięsa i produktów pochodzenie zwierzęcego;błonnik pokarmowy.
Wchłanianie żelaza ułatwiają: witamina C - kiwi, melony, ananasy, jabłka, ziemniaki, pomidory; meat factor - czynnik mięsny obecny w mięsie i rybach, zwiększający wchłanianie żelaza pochodzącego z produktów roślinnych; miedź – awokado, szpinak, rodzynki, wątróbka, nerki, ryby, kraby oraz krewetki; kobalt (pierwiastek śladowy, będący składnikiem witaminy B12) - mleko, wątroba, nerki, mięso, warzywa zielone, szpinak, sałata, kapusta, ziarna zbóż.
Magnez: produkty zbożowe, banany, kakao.
Wchłanianie magnezu utrudniają: kwas fitynowy, szczawiowy, fosforany .
Wchłanianie magnezu ułatwiają: białko (mięso, nabiał, ryby), laktoza, witamina B6 (ryby, mięso, ziemniaki i inne warzywa skrobiowe, niektóre owoce - np. banany, ale nie cytrusy - oraz mięso z piersi indyka, kurczaka, wątroba wieprzowa i wołowa, makrela, łososie, fasola biała, kasza gryczana, soja, ryż, jaja, warzywa (brokuły, marchew, brukselka), ryby (dorsz), płatki śniadaniowe wzbogacone w witaminę B6.
Kwas foliowy: warzywa liściaste (sałata, szpinak, nać pietruszki, jarmuż), brokuły, wątroba, mięso, kefir.
PRODUKTY ZAMIENNE
Produkty zbożowe
100 g mąki, kaszy odpowiada:
100 g makaronu
100 g grochu i fasoli suchej
100 g pieczywa chrupkiego, bułki tartej, sucharków, herbatników
135 g chleba, bułek, pieczywa cukierniczego
Mleko i przetwory mleczne
100 g mleka odpowiada:
100 g kefiru, jogurtu, mleka ukwaszonego, maślanki
15 g mleka w proszku
15 g sera twarogowego
30 g sera homogenizowanego
10 g sera podpuszczkowego i topionego
Jaja
100 g jaja (2 sztuki) odpowiada:
400 g mleka – kefiru, jogurtu, maślanki
100 g sera twarogowego
200 g sera twarogowego homogenizowanego
60 g sera podpuszczkowego i topionego
80 g mięsa bez kości
120 g drobiu wypatroszonego
60 g szynki, polędwicy, baleronu, kiełbasy suchej
100 g filetów rybnych
150g ryby wędzonej
Mięso, wędliny, drób, ryby
100 g mięsa z kością, i ryb odgłowionych, wypatroszonych odpowiada:
400 g mleka
100 g sera twarogowego
200 g sera twarogowego homogenizowanego
60 g sera podpuszczkowego i topionego
80 g mięsa bez kości
120 g drobiu wypatroszonego
70 g szynki, polędwicy, baleronu, kiełbasy suchej
100 g filetów rybnych
100 g ryby wędzonej
100 g jaja
100 g grochu i fasoli
Tłuszcze
100 g oleju odpowiada:
120 g margaryny
100 g masła odpowiada:
450 g śmietany 18% tłuszczu
Warzywa i owoce
100 g świeżych warzyw lub owoców odpowiada:
60 g soku pitnego, nektaru, przecieru
30 g koncentratu pomidorowego 20%
20 g koncentratu pomidorowego 30%
20 g owoców suszonych
Suche nasiona roślin strączkowych
100 g suchych nasion roślin strączkowych odpowiada:
135 g pieczywa
100 g makaronu, mąki i kaszy
Cukier
100 g cukru odpowiada:
125 g miodu, 200 g dżemu niskosłodzonego
200 g dżemu niskosłodzonego
150 g dżemu wysokosłodzonego, konfitur, syropów owocowych
Należy pamiętać, że to, co komuś pomogło, nie zawsze może pomóc Tobie ! Nie wyłączaj myślenia w poszukiwaniu diety !
Wykryto AdBlock: Chcesz zobaczyć ogłoszenie - wyłącz AdBlocka.
Żywienie w okresie remisji
Moderatorzy: Anette28, Moderatorzy
- Tubisia
- Doradca CD
- Posty: 1599
- Rejestracja: 16 kwie 2012, 16:11
- Choroba: CD
- województwo: małopolskie
- Lokalizacja: Kraków/Warszawa
- Kontakt:
Żywienie w okresie remisji
Post autor: Tubisia » 22 paź 2017, 13:15
Nikt nie będzie mi mówił jak mam żyć, bo nikt za mnie nie umrze.
A jak ktoś będzie chciał, to mam cały arsenał narzędzi do tortur
Życie jest jak jajko - trzeba je znieść.
Zawiodły już: immunosupresja Aza i MTX, operacja, sterydy,3 biologie i inne leki, ale jeszcze żyję na złość innym
A jak ktoś będzie chciał, to mam cały arsenał narzędzi do tortur
Życie jest jak jajko - trzeba je znieść.
Zawiodły już: immunosupresja Aza i MTX, operacja, sterydy,3 biologie i inne leki, ale jeszcze żyję na złość innym
Wróć do „Dieta w Remisji Wytyczne”
Przejdź do
- Punkt informacyjny
- ↳ Centrum Powitań dla Nowych Użytkowników
- ↳ Poznajmy się
- ↳ Ogłoszenia i Sprawy Stowarzyszeń
- ↳ Poradniki
- ↳ Kwartalniki
- ↳ Newsletter/Biuletyn
- ↳ Nasze Działania
- ↳ Sukcesy i Osiągnięcia Stowarzyszeń
- ↳ Nasze Spotkania i Zjazdy
- ↳ Turnusy
- ↳ Inne Wydarzenia
- ↳ dolnośląskie
- ↳ kujawsko- pomorskie
- ↳ lubelskie
- ↳ lubuskie
- ↳ łódzkie
- ↳ małopolskie
- ↳ mazowieckie
- ↳ opolskie
- ↳ podkarpackie
- ↳ podlaskie
- ↳ pomorskie
- ↳ śląskie
- ↳ świętokrzyskie
- ↳ warmińsko- mazurskie
- ↳ wielkopolskie
- ↳ zachodniopomorskie
- ↳ - poza Polską-
- ↳ Inne
- ↳ Rynek i Pomoc
- ↳ Petycje, ankiety, prace naukowe
- ↳ Bazar
- ↳ Aktywiści NZJ
- ↳ Blog/Vlog
- ↳ Nowości o Naszych Chorobach
- ↳ NZJ w mediach
- ↳ NZJ - artykuły naukowe
- ↳ Nie tylko o NZJ
- Forum Chorych na NZJ
- ↳ Ogólnie o Chorobach NZJ
- ↳ Izba Przyjęć - Nie Mam Diagnozy
- ↳ CuDaczny Oddział - Mam Diagnozę
- ↳ Ogólnie o NZJ
- ↳ Inne Choroby Jelit
- ↳ Inne choroby
- ↳ Powikłania NZJ i Innych Chorób
- ↳ Powikłania ze Strony Ukł. Pokarmowego
- ↳ Powikłania Pozajelitowe
- ↳ Powikłania Innych Chorób
- ↳ Nic, Co Ludzkie Nie Jest Mi Obce...
- ↳ Nasza Psychika
- ↳ Nasze Problemy i Lęki
- ↳ Depresja
- ↳ Inne
- ↳ Miłość, Przyjaźń, Rodzina
- ↳ Związki
- ↳ Rodzina
- ↳ Przyjaźń
- ↳ Ciąża i Płodność
- ↳ Płodność
- ↳ Przebieg Ciąży
- ↳ Karmienie w NZJ
- ↳ Mamusie i Maluchy
- ↳ Problemy Kobiece
- ↳ Antykoncepcja
- ↳ Seks
- ↳ Używki
- ↳ Alkohol
- ↳ Papierosy
- ↳ Narkotyki
- ↳ Inne Używki
- ↳ Ogólnie o używkach
- ↳ Kosmetyka, Pielęgnacja Skóry i Dermatologia
- ↳ Dermatologia
- ↳ Pielęgnacja Skóry
- ↳ Opalanie
- ↳ Włosy i Paznokcie
- ↳ Inne
- ↳ Sport
- ↳ Nasza Aktywność
- ↳ Wydarzenia Sportowe
- ↳ Nasze Leki w Sporcie
- ↳ Inne
- ↳ Etyka/Religia
- ↳ Maluchy NZJ
- ↳ Moja Historia
- Leczenie i Badania
- ↳ dolnośląskie
- ↳ kujawsko- pomorskie
- ↳ lubelskie
- ↳ lubuskie
- ↳ łódzkie
- ↳ małopolskie
- ↳ mazowieckie
- ↳ opolskie
- ↳ podkarpackie
- ↳ podlaskie
- ↳ pomorskie
- ↳ śląskie
- ↳ świętokrzyskie
- ↳ warmińsko- mazurskie
- ↳ wielkopolskie
- ↳ zachodniopomorskie
- ↳ - poza Polską-
- ↳ Inne
- ↳ Badania
- ↳ Interpretacja wyników
- ↳ Diagnostyka
- ↳ Diagnostyka Niezwiązana NZJ
- ↳ Leki
- ↳ Leki Biologiczne i Leki w Fazie Badań Klinicznych
- ↳ Leki Biologiczne
- ↳ Ogólnie o leczeniu biologicznym
- ↳ Infliximab
- ↳ Adalimumab
- ↳ Entyvio (wedolizumab)
- ↳ Stelara (ustekinumab)
- ↳ Leki w Fazie Badań Klinicznych
- ↳ Sterydy
- ↳ Ogólnie o Kortykosteroidach
- ↳ Lek Prednizon
- ↳ Lek Metyloprednizolon
- ↳ Lek Prednizolon
- ↳ Lek Budesonid
- ↳ Czopki/Wlewki
- ↳ Leki Dożylne
- ↳ Niesteroidowe Leki Przeciwzapalne
- ↳ Chemoprewencja
- ↳ Sulfasalazyna
- ↳ Ogólnie o leczeniu Sulfasalazyną
- ↳ Salazopiryn
- ↳ Sulfasalazin
- ↳ Inne preparaty z grupy Sulfasalazyn
- ↳ Mesalazyna
- ↳ Ogólnie o leczeniu Mesalazyną
- ↳ Pentasa
- ↳ Salofalk
- ↳ Asamax
- ↳ Inne preparaty z grupy Mesalazyna
- ↳ Leki Immunosupresyjne
- ↳ Ogólnie o Immunosupresji
- ↳ Lek Azatiopryna
- ↳ Lek 6-Merkaptopuryna (6-MP)
- ↳ Lek Cyklosporyna
- ↳ Lek Metotreksat
- ↳ Lek Tacrolimus
- ↳ Lek Rapamycyna
- ↳ Lek Lanvis
- ↳ Środki Przeczyszczające
- ↳ Ogólnie o środkach przeczyszczających
- ↳ Enema
- ↳ Eziclen
- ↳ CitraFleet
- ↳ Fortrans
- ↳ Moviprep
- ↳ Olopeg
- ↳ Inne środki przeczyszczające
- ↳ Leki Niezwiązane Bezpośrednio z NZJ
- ↳ Leki z grupy A - Przewód pokarmowy i metabolizm
- ↳ Leki z grupy B - Krew i układ krwiotwórczy
- ↳ Leki z grupy C - Układ sercowo-naczyniowy
- ↳ Leki z grupy D - Leki stosowane w dermatologii
- ↳ Leki z grupy G - Układ moczowo-płciowy i hormony płciowe
- ↳ Leki z grupy J - Leki przeciwinfekcyjne stosowane ogólnie
- ↳ Leki z grupy L - Leki przeciwnowotworowe i immunomodulujące
- ↳ Leki z grupy M - Układ mięśniowo-szkieletowy
- ↳ Leki z grupy N - Układ nerwowy
- ↳ Leki z grupy P - Leki przeciwpasożytnicze
- ↳ Leki z grupy R - Układ oddechowy
- ↳ Leki z grupy S - Narządy zmysłów
- ↳ Ogólnie o Lekach
- ↳ Suplementy
- ↳ Żelazo
- ↳ Probiotyki
- ↳ Witaminy
- ↳ Inne Suplementy
- ↳ Inne
- ↳ Szczepienia
- ↳ Operacja
- ↳ Leczenie operacyjne
- ↳ Zabiegi Medyczne
- ↳ Stomia i J-pouch
- ↳ Rehabilitacja
- ↳ Rehabilitacja Pooperacyjna
- ↳ Rehabilitacja Niezwiązana z NZJ
- ↳ dolnośląskie
- ↳ kujawsko-pomorskie
- ↳ lubelskie
- ↳ lubuskie
- ↳ łódzkie
- ↳ małopolskie
- ↳ mazowieckie
- ↳ opolskie
- ↳ podlaskie
- ↳ podkarpackie
- ↳ pomorskie
- ↳ śląskie
- ↳ świętokrzyskie
- ↳ warmińsko-mazurskie
- ↳ wielkopolskie
- ↳ zachodniopomorskie
- ↳ -poza Polską-
- ↳ Leczenie Żywieniowe
- ↳ Żywienie Pozajelitowe
- ↳ Żywienie Dojelitowe
- ↳ Inne Tematy Bezpośrednio Związane z Leczeniem Żywieniowym
- ↳ Diety
- ↳ Diety, a Leki
- ↳ Diety w NZJ
- ↳ Dieta Bezglutenowa
- ↳ Diety Medyczne
- ↳ Dieta Ubogoresztkowa
- ↳ Dieta Łatwostrawna/Lekkostrawna
- ↳ Inne Rodzaje Diet
- ↳ Dieta w Zaostrzeniu Wytyczne
- ↳ Dieta w Remisji Wytyczne
- ↳ Produkty Spożywcze w NZJ
- ↳ Warzywa i Owoce
- ↳ Mleko i Produkty Mleczne
- ↳ Pieczywo i Wyroby Cukiernicze
- ↳ Mięsa i Ryby
- ↳ Napoje
- ↳ Pozostałe
- ↳ Dietetycy
- ↳ Przepisy kulinarne
- ↳ Dietetyczne Rozmówki
- ↳ Leczenie Niekonwencjonalne na Własne Ryzyko!
- ↳ Ziołolecznictwo
- ↳ Inne
- Inne sprawy
- ↳ Porady Prawne
- ↳ Orzecznictwo PCPR
- ↳ Orzecznictwo ZUS
- ↳ Dofinansowania
- ↳ Świadczenia
- ↳ Rozliczenia z US
- ↳ Ulgi w opłatach za bilety/przejazdy
- ↳ Sprawy Pracownicze
- ↳ Sprawy Związane z Nauką
- ↳ Inne
- ↳ Archiwum
- ↳ Nie Tylko Chorobą Człowiek Żyje
- ↳ Poezja i Proza
- ↳ Film i Telewizja
- ↳ Muzyka
- ↳ Zwierzęta
- ↳ Miłośnicy Kotów
- ↳ Miłośnicy Psów
- ↳ Inni Ulubieńcy
- ↳ Giełda-Wszystko dla Zwierzaków
- ↳ Pomoc dla Naszych Pupilów
- ↳ Zwierzęta na wesoło
- ↳ Nasi Ulubieńcy-ogólnie o zwierzakach
- ↳ Rośliny
- ↳ Komputery
- ↳ Foto and Art
- ↳ Auto-Moto
- ↳ Na Wesoło
- ↳ Gry i Zabawy
- ↳ Nasze Pasje
- ↳ Kalendarz
- ↳ Życzenia Okazjonalne
- ↳ Konkursy
- ↳ Reklamy
- ↳ Shoutbox
- Sprawy Administracyjne / Techniczne
- ↳ Ogłoszenia i Komunikaty
- ↳ Ostatnie Pożegnanie
- ↳ FAQ
- ↳ Off Topic
- ↳ Śmietnik