bakłażan (oberżyna)

[Jędrek]

Hej. Znacie jakieś potrawy z bakłażana dla nas? Tak żeby nie zadawały cierpienia ale też smaczne były

[Marta XXX]

Ja niestety znam się tylko na uprawie bakłażana...
Właśnie piszę pracę na ten temat heh.

[Misia]

treść wpisu została usunięta na prośbę użytkownika

[Misia]

treść wpisu została usunięta na prośbę użytkownika

[Koliberek]

Ja bakłażana kroję w plastry,sole,czekam az pusci soki,odsacze nadmiar wody pozbywajac sie goryczki a nastepnie mocze plastry w gestym ciescie nalesnikowym z odrobina piwka.Pychotka.Możesz tez zrobic zapiekane.obierasz baklazana,kroisz na polowy wzdluz,solisz,puszcza soki,wydrazasz miaz,a do srodeczka to co lubisz np.gotowany ryz,warzywka.posypujesz serkiem i do piekarnika.

[goniusia]

Ja robię musakę czyli zapiekankę z bakłażana.Zamiast mięsa mielonego dodaję jednak pierś z kurczaka jest lekkostrawna

[Jędrek]

Ja robię musakę

http://www.we-dwoje.pl/musaka;po;grecku ... ,1184.html

Poszukalem w internecie ale tam jest cebula, czosnek. Ty robisz wszystko tak jak tam mowią czy masz jakis swoj sposob żeby zamienic te dodatki? No i wiem ze baklazany niesamowicie chłoną olej i te wszystkie smażeliny z patelni a to raczej niebyłoby za zdrowe.

[cytat usunięty na prośbę użytkownika]
Nie bardzo rozumiem jak można ugotować w wodzie w folii

[goniusia]

Ja je podsmażam bakłażana na prawie suchej patelni,mi akurat czosnek nie szkodzi,ale cebuli nie dodaję wogóle

[Piotras]

Jędrek,
Zawija się w folię aluminiową, żeby nie tracił smaku, nie wypłukuje się wtedy. Tak samo można gotować np. ryby (przyprawiasz, zawijasz w folię i wkładasz do garnka z gotującą wodą). Pozdrowionka

[Jędrek]

wczoraj jadłem bakłażana. Zdjęta skórka i to zielone u góry (raz moją mamę to ukłuło więc uważajcie przy ucinaniu tego). Surowy bakłażan przekrojony wzdłóż i wydrążony środek. Przypominało w dotyku gąbkę. Posolone i odłożone na pół godziny. Potem wyciśnięte w papierowy ręcznik. Jeden i drugi kawałek bakłażana podotykany troche ząbkiem czosnku . Potem napakowany farsz (ryż z mięsem z rękawa) do obydwu kawałków. Przygotowane 2 korytka aluminiowe odporne na temperature. W środku każdego z nich po sporym kawałku folii aluminiowej. Troszeczke oleju na folie (na wierzch) i troszeczke na spód bakłażanów. Włożyć do tych foremek i zawinąć w folię aluminiową. Jak zauważyliście nie był to bakłażan jakby to powiedzieć "zamknięty", tylko 2 oddzielne kawałki z nałożonym na nie farszem. Siedziały w piekarniku koło godziny na 160-170 stopni. Było bardzo dobre. Bakłażan miał smak troche kapustki, troche naleśników z serem, które jeszcze pamiętem z przed choroby .

Ciekawostka jest taka że jak robiliśmy tego bakłażana dla mnie to w tym samym czasie zrobiliśmy też dla reszty rodziny w naczyniu metalowym też w piekarniku. I im sie przypalił bakłażan od spodu a mi nie. Czyli może naczynie miało w tym przypadku znaczenie. A oni mieli więcej oliwy na spodzie żeby sie właśnie nie przypaliło. Czyli sobie nie za dużo tego bakłażana zjedli

[Shadowka]

Ja bakłażana w wersji hard - pieczone na grillu, mniamuśneee, jak komuś nie szkodzi warto spróbować
Albo też zupka a raczej mus z bakłażana

[harinka]

Z bakłażana to tylko mussaka. Wspaniały przepis kuchni greckiej. Polecam wszystkim.